La Chèvrerie de la Caleuse - Route de Wissant

Zoom on image

Issue d'une famille d'agriculteurs, Charlotte Doret, jeune fromagère, s'est naturellement tournée vers l'élevage de chèvres pour produire des fromages fermiers au GAEC de la Caleuse.

Formée à Mecquignies et soutenue par la Chambre d'Agriculture et l'Association Régionale des Vendeurs Directs (ARVD), elle produit et commercialise du fromage toute l'année grâce à ses 45 chèvres.

Son troupeau est constitué de plusieurs races :

• la Saanen, excellente laitière à la robe blanche
• l'Alpine de sélection, rustique, une excellente laitière
• l'Anglonubienne, qu'on reconnaît aux longues oreilles

Elle fabrique une gamme de fromages frais ou mi-affinés vendus sur les marchés de Wissant le mercredi matin, de Guînes le vendredi matin, mais aussi dans des distributeurs fermiers à Marquise, face à la clinique du Pneu et à la Ferme de Selles à Audresselles. On peut aussi les acheter dans certains magasins de la région. 

Charlotte propose également de la vente directe à la ferme le samedi de 10h à 14h (fromage et viande d'agneau).